Name: Puchero - tocană argentiniană
Prep time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g Fasole albă boabe Bonduelle; 2 kg carne de vită; 400 g costiță crudă; 4 buc. piept de pui; 6 cârnați de porc; 1 kg dovleac; 5 cartofi dulci; 5 morcovi; 1 varză albă; 1 ceapă; 1 praz; piper negru; sare

Dificil

5 persoane

120 Minute

Scump

Ingrediente

pentru 5 persoane

500 g Fasole albă boabe Bonduelle

2 kg carne de vită

400 g costiță crudă

4 buc. piept de pui

6 cârnați de porc

1 kg dovleac

5 cartofi dulci

5 morcovi

1 varză albă

1 ceapă

1 praz

piper negru

sare

Ingrediente pentru 5 persoane

Rețete făcute cu

Fasole albă boabe

Pași 1
Într-o oală mare se fierb 5 litri de apă ușor sărată, se adaugă ceapa tăiată în patru, prazul, piperul negru și carnea de vacă. Se gătește totul 45 de minute.
Pași 2
Se adaugă la carnea de vacă gătită piepturile de pui, costița, crenvurștii, cartofii dulci, toate tăiate în cubulețe, morcovii și dovleacul tăiate fâșii și varza tăiată în bucăți mari.
Pași 3
Legumele se gătesc scurt timp, se scot și se separă.
Pași 4
Se gătește porumbul separat.
Pași 5
În timp ce puchero se gătește, se încălzește întrun vas apă, se sărează și se gătește în ea fasolea (anterior aceasta trebuie înmuiată o noapte întreagă).
Pași 6
Carnea fiartă, crenvurștii și costița se vor tăia.
Pași 7
Se adaugă toate ingredientele peste fasole, se amestecă și se fierbe până când scade sosul. La final se adaugă verdeață.