Name: Choux a la mer
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Castraveți cornișon întregi, 3-6 cm, în oțet Bonduelle; 1 lingură icre sărate; 2 linguri griș; 100 ml. apă; 1 lingură zeamă de lămâie; 100 ml. apă minerală; 100 ml. ulei; 100 g file de pește afumat; 2 linguri sos tartar; 1 lingură mărar uscat; 125 g unt; 150 g făină albă; 3 ouă; 1/2 linguriță sare

Ușor

4 persoane

30 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 4 persoane

100 g Castraveți cornișon întregi, 3-6 cm, în oțet Bonduelle

1 lingură icre sărate

2 linguri griș

100 ml. apă

1 lingură zeamă de lămâie

100 ml. apă minerală

100 ml. ulei

100 g file de pește afumat

2 linguri sos tartar

1 lingură mărar uscat

125 g unt

150 g făină albă

3 ouă

1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru 4 persoane

Pași 1
Pentru început, pregatim choux-urile. Într-un ceaunaș se pune la fiert apa cu untul și sarea. Când untul s-a topit complet, se oprește focul și se pune toată făina odată. Se amestecă energic până se omogenizează, apoi se lasă să se răcească complet.
Pași 2
Când această compoziție este rece, se adaugă ouăle unul câte unul și se omogenizează. Cu ajutorul unui poș, se pun choux-urile în tava neunsă și se coc la foc potrivit aproximativ 40 minute, în cuptorul încins.
Pași 3
Apoi pregătim grișul pentru salata de icre. Se pune la fiert apa, iar când clocotește, se adaugă grișul în ploaie, se fierbe cam 5 minute și se lasă la răcit. Icrele se freacă cu zeama de lămâie până încep să se spargă, apoi se pun peste grișul rece și se adaugă intercalat câte o lingură de ulei, apoi o lingură de apă minerală. Se continuă până se ajunge la cantitatea dorită, adăugând zeamă de lămâie după gust.
Pași 4
Se adaugă apoi castraveții tăiați cubulețe mici și fileul de pește tocat mărunt. Se omogenizează. Cu această compoziție umplem chouxurile.
Pași 5
Opțional, se ornează cu sos tartar și se presară mărar uscat.

Lasă-te surprins

Ușor

Mediu

Greu

< 15 Minute

15 - 45 Minute

45 > 45 minute

Salată de boef
Descoperă o rețetă delicioasă!
Tzatziki - sos grecesc cu iaurt, usturoi și castraveți proaspeți
Un sos delicios și ușor.
Mâncare de castraveți murați
O mâncare populară foarte gustoasă.