Quiche Lorraine a la Bonduelle

Se frământă un aluat din făina cernută și amestecată cu pesmetul și praful de copt, oul amestecat cu untul topit și cu un praf de sare.

Se întinde în foaie rotundă (se întinde între folii de plastic), apoi se așază în forma unsă cu un pic de unt. Se înțeapă cu furculița.

Se amestecă crema de brânză cu smântâna, cu oul și cu un praf de sare. Se adaugă și un praf de busuioc, după gust, jumătate de ardei tăiat cubulețe mici și mazărea fiartă și scursă bine.

Se toarnă umplutura în formă, peste blat, se decorează cu roșioarele feliate și cu restul de ardei rămas, se presară și câteva boabe de mazăre și se dă la cuptor pentru 30 de minute, la foc potrivit. Se porționează în felii, după ce sa răcit un pic. Poftă bună!