Prăjitură cu porumb și sirop de fructe de pădure

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungem cu unt o formă de tort cu diametrul 20 cm.

Amestecăm făina, praful de copt, sarea și făina de porumb.

Facem piure boabele de porumb și îl trecem printr-o strecurătoare pentru a extrage lichidul. Păstrăm 1/4 din lichid și îl amestecăm cu smântâna.

Batem untul cu zahărul până devine o compoziție pufoasă. Adăugăm și ouăle bătute și amestecăm până când totul este încorporat. Adăugăm o treime din compoziția de făină și amestecăm până când este omogen. Adăugăm o treime și din compoziția de smântână și amestecăm. Alternăm adăugarea făinii și a smântânii până când terminăm. Adăugăm și piureul de porumb și amestecăm până când totul este omogen.

Punem în forma de tort și băgăm la cuptor până când suprafața devine aurie, pentru aproximativ 3035 de minute. Lăsăm să se răcească pentru 1015 minute, după care transferăm prăjitura pe un grătar.

Pentru a face siropul, punem zahărul și 2/3 cup apă întro cratiță și aducem la fierbere amestecând până când zahărul sa dizolvat. Luăm de pe foc și adăugam lavanda. Lăsăm să infuzeze 10 minute, după care strecurăm siropul și îl lăsăm să se răcească.

Când suntem gata sa servim prăjitura, adăugăm boabele de porumb și fructele de pădure în sirop. Tăiem prăjitura felii și adăugăm câteva linguri de sirop pe prăjitură.