Name: Cuisses de grenouilles - pulpe de pui de baltă în sos de vin alb
Prep time: 150 min
Yield: 3
Ingredients: 30 pulpe de pui de baltă; 1 lămâie; 300 ml vin alb sec; 30 ml bere blondă; 20 ml smântână; 100 g unt; 1 gălbenuș crud; 100 g făină albă; 2 căței de usturoi; 2 șalote (Ceapă franțuzească - Allium ascalonicum); Pătrunjel verde tocat; Piper; Sare

Dificil

3 persoane

150 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 3 persoane

30 pulpe de pui de baltă

1 lămâie

300 ml vin alb sec

30 ml bere blondă

20 ml smântână

100 g unt

1 gălbenuș crud

100 g făină albă

2 căței de usturoi

2 șalote (Ceapă franțuzească - Allium ascalonicum)

Pătrunjel verde tocat

Piper

Sare

Ingrediente pentru 3 persoane

Pași 1
Pulpele stropite cu bere se pun în castron, iar după două ore se strecoară. Apoi, acestea se tăvălesc prin făină.
Pași 2
Șalotele tocate și usturoiul se aruncă pe untul topit și încins, apoi se adaugă treptat și puii de baltă. Se prăjesc aproximativ 10 minute, cu grijă, pentru a nu se arde. Se condimentează după gust, apoi se adaugă vin alb și se fierb înăbușit timp de încă 10 minute.
Pași 3
Gălbenușurile se bat și se amestecă cu smântâna. Sosul astfel creat se toarnă peste carnea din castron. Apoi se adaugă sucul de lămâie și pătrunjelul.

Lasă-te surprins

Ușor

Mediu

Greu

< 15 Minute

15 - 45 Minute

45 > 45 minute

Pastramă de berbecuț și cartofi noi cu sfeclă
Venim în ajutorul tău cu o nouă rețetă ce te poate inspira în pregătirea mesei festive de Paște. Sfecla roșie reprezintă de această dată o idee perfectă ce acompaniază carnea de berbecuț.
Sucotaș vegetarian
Această rețetă vegetariană de succotash este proaspătă, vibrantă și plină de nutrienți. Multitudinea de legume proaspete vor colora farfuria ta, fiind un preparat perfect pentru un prânz la birou.
Caracatiță cu legume mediteranene
Bucătăria mediteraneană este acum mai aproape de tine cu ajutorul amestecului de legume Mediteranean de la Bonduelle.