Pași de preparare
-
Peștele se curăță, se spală, se condimentează și se prăjește într-o tigaie anti-aderentă pe ambele părți.
-
Ciupercile se clătesc sub un jet de apă și se taie felii, ceapa se curăță, se taie julien, apoi se călește într-o tigaie cu ulei de măsline, până se rumenește puțin.
-
Peste ceapă se adaugă făină, sare și piper, apoi se amestecă, se stinge totul cu apă și se mai lasă să fiarbă la foc mic, circa 5 minute.
-
Peste sosul din tigaie se pun smântâna și ciupercile, se condimentează după gust și se mai fierb împreună, tot la foc mic, circa 5 minute, până capătă consistența unei creme.
-
Sosul rezultat se pune peste pește și se ornează cu puțin pătrunjel.
