Pași de preparare
-
Se pune mazărea în apă (suficientă cât să o acopere) și se lasă 8-10 ore acoperită.
-
Se strecoară apa și se pune într-un vas cu apă sărată împreună cu carnea de porc. Se fierbe la foc mic circa 3 ore.
-
Se adaugă ceapa, rădăcina și legătura de țelină (ambele tocate în prealabil) și se amestecă din când în când. Se lasă să fiarbă încă o jumătate de oră.
-
La sfârșit se adaugă șunca sau cârnații și se gătesc încă 10 minute.
-
Se scot bucățile de șuncă sau cârnații și se taie felii, apoi se pun înapoi în ciorbă. Poftă bună!