Pași de preparare
-
Tăiem ceapa verde feliuțe subțiri, roșiile cubulețe și pătrunjelul fin.
-
Punem grâul în 300 ml apă călduță și îl lăsăm 1/2 de oră să se înmoaie.
-
Fierbem 5 minute fasolea verde și mazărea în apă clocotită cu sare, apoi le scurgem și le răcim. Amestecăm grâul cu mazărea, fasolea verde, roșiile, ceapa verde, pătrunjelul , coaja rasă de lămâie și frunze de mentă tocate. Amestecăm separat uleiul, zeama de lămâie, sarea și piperul și turnăm peste salată, apoi amestecăm bine.
-
Servim salata pe frunze de salata verde.
