Pași de preparare
-
Într-o tigaie cu puțin ulei punem la sotat amestecul mexican cu orez, timp de 10 minute, condimentăm cu sare și acoperim tigaia cu un capac.
-
Într-un bol mic, în timp ce legumele se sotează, pregătim dressing-ul. Mixăm compoziția formată din ulei de măsline, zeama de la o lămâie, miere, sare și piper.
-
După ce legumele cu orez s-au sotat, le transferăm într-un bol, peste care adăugăm prazul și pătrunjelul tăiat. Peste amestec vărsăm dressing-ul și amestecăm totul, iar salata este gata de servire.