Rulouri cu legume și somon

Punem într-un vas făina, praful de copt și untura. Amestecăm bine, adăugăm gălbenușul, sarea, apoi smântâna, până obținem un aluat elastic și ușor de întins. Apoi învelim în folie alimentară aluatul obținut și îl punem la rece, până facem umplutura.

Într-o tigaie, încingem 2 linguri de ulei de susan, adăugăm amestecul de legume și le lăsam pe foc 10 minute. În timp ce legumele sunt pe foc, prăjim fileul de somon și il tăiem mărunt.

În legume adăugăm sosul de soia și le mai lăsăm pe foc 5 minute. Stingem focul, adăugăm puțin piper și somonul, amestecam ușor și am lăsam amestecul la răcit.

Intindem aluatul foarte subțire (ca aluatul pentru tăieței), taiem pătrate cu latura de 10 cm, umplem cu amestecul de legume și le împachetam ca pe sărmăluțe.

Dam rulourile prin ou bătut, apoi le tăvălim prin susan și susan amestecat cu mac, le punem într-o tavă pe hârtie de copt și le lasam la cuptor pentru 30 de minute.