Bună, noi folosim cookie-uri în scopuri statistice, pentru analiza traficului de pe site, pentru analize de marketing și pentru îmbunătățirea experienței vizitatorului pe site.

Risotto cu ciuperci, roșii deshidratate și rucola

Name: Risotto cu ciuperci, roșii deshidratate și rucola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 170 g ciuperci întregi Bonduelle; 750 g supă bază de legume; 250 g orez arborio; 100 g roșii deshidratate; 80 g roșii cherry; 50 g rucola; o ceapă albă; 100 g parmezan; 100 g unt; 60 ml vin alb sec; Piper alb; Sare

O rețetă delicioasă, sățioasă și ușor de preparat: un risotto fresh cu ciuperci.

Rețete care te-ar putea interesa

Sos Tahina - sos de susan

Un sos delicios și sățios

4 persoane sub 15 min Simplu

Pastă hummus - sos cu năut și pastă de susan

Un aperitiv interesant și savuros.

6 persoane peste 45 min Simplu

Alfajores - prăjitură cu caramel

În multe țări latino-americane și în Spania se pot întâlni prăjituri cu același nume, însă rețetele sunt absolut diferite.

20 persoane peste 45 min Mediu

Empanadas - găluște cu carne

Empanadas - pateuri mari argentiniene cu carne de vacă prăjite în untură.

8 persoane peste 45 min Mediu

Risotto cu ciuperci, roșii deshidratate și rucola

2 persoane 30-45 min Mediu

INGREDIENTE

170 g ciuperci întregi Bonduelle
750 g supă bază de legume
250 g orez arborio
100 g roșii deshidratate
80 g roșii cherry
50 g rucola
o ceapă albă
100 g parmezan
100 g unt
60 ml vin alb sec
Piper alb
Sare

Pași de preparare

Pasul 1

Mărunțim ceapa, roșiile deshidratate și cele proaspete și tăiem în felii mici parmezanul.
Pasul 2

Topim untul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Adăugăm ceapa și lăsăm să se călească aproximativ 3 minute. Apoi adăugăm ciupercile întregi scurse de lichid în prealabil, lăsăm să fiarbă 2 minute, după care punem orezul. Reducem focul la mediu spre scăzut și amestecăm pentru a nu se lipi. Turnăm vinul și amestecăm ușor permițând orezului să absoarbă lichidul.
Pasul 3

Adăugăm roșiile deshidratate, supa de legume, sare, piper, parmezan și gustăm pentru a vedea dacă orezul este fiert.
Pasul 4

În încheiere, adăugăm roșiile cherry, rucola și un plus de parmezan la servire.