Pași de preparare
-
Se pune carnea la macerat cu 2-3 linguri de lapte și una de ulei. Între timp, curățăm ceapa, o tăiem peștișori și o punem la prăjit la foc mic, cu sare și piper. Când devine transparentă, se pune carnea și se prăjește un minut pe fiecare parte. Adăugăm supa și fierbem la foc mic cca 30 minute.
-
Supa trebuie să scadă la jumătate. Se scoate apoi carnea și se pune la prăjit în unt până capătă culoare aurie. Carnea prăjită se asează apoi pe o farfurie caldă. În untul în care am prăjit carnea adăugăm ciupercile și le călim puțin. Între timp, punem peste ceapă sosul de roșii, toate mirodeniile, cățeii de usturoi făcuți mujdei și morcovii Bonduelle, se fierb 5 minute și se adaugă vinul. Se mai dă un clocot și se ia de pe foc.
-
Cu ajutorul unui blender, se pasează foarte fin și se adaugă ciupercile cu tot cu untul în care au fost prăjite. Se amestecă și se potrivește de sare. Sosul nostru delicios este gata. Montăm farfuria: așezăm o porție de piure de cartofi și câte o porție de carne, pe care le scăldăm generos în sosul de morcovi cu ciuperci. Vă doresc poftă bună!
