Pași de preparare
-
Peștele sărat se lasă la îmmuiat în apă rece, peste noapte.
-
Se clătește, se adaugă apă proaspătă și se fierbe până la înmuiere sau până când este înlăturată o cantitate de apă suficientă. Se scot oasele și solzii peștelui.
-
Între timp, blighia sapida este lăsată la uscat.
-
Pe o tigaie se prăjește slănina sau se încinge uleiul. Se adaugă ceapa, feliile de pește și blighia sapida.
-
Se fierbe timp de 5 - 10 minute și se presară cu piper negru.
