Pași de preparare
-
Pentru supa-cremă: zarzavaturile (mai puțin morcovii) se fierb în apă cu sare.
-
Când sunt aproape gata, se adaugă morcovii scurși și se mai fierb 5 minute. Se strecoară de zeamă, se lasă ceapa de-o parte și restul de zarzavat se pasează cu blenderul. Se subțiază pasta obținută cu bulionul și supa de zarzavat.
-
Pentru topping: cubulețele de ardei și porumbul se călesc puțin (până când se înmoaie ardeiul) în tigaia wok. Se amestecă apoi cu pătrunjelul verde tocat, sucul de lămâie și piperul.
-
Supa se încălzește la foc mic și se servește imediat, alături de topping și, eventual, crutoane.
