Pași de preparare
-
Se spală roșiile și se taie în jumătăți. Se scoate ochiul central și osciorul din gluga calmarilor, se spală și se pun puțin la macerat cu sare, piper și zeamă de lămâie.
-
Se călește usturoiul cu rozmarinul și roșiile timp de 5 minute, în jumătate din cantitatea de ulei, până când roșiile se înmoaie și se rumenesc. Se adaugă calmarii și se mai lasă pe foc încă 2 minute.
-
Se scurge lichidul lăsat de calmari, dacă este prea mult. Se adaugă și fasolea, se asezonează cu sare și piper, se dă focul la minim și se mai lasă 2 minute, amestecând din când în când. Preparatul se servește cald, stropit din belșug cu ulei de măsline.
