Pași de preparare
-
Condimentăm cotletele cu sare de mare, piper proaspăt și rozmarin. Le frigem pe grill cca. un minut pe fiecare parte.
-
Morcovii îi punem într-un vas, adăugăm 25 gr unt și оi fierbem doar atвt cât să se înmoaie foarte puțin.
-
Încingem cele 25 gr unt rămase și adăugăm morcovii bine scurși și zahărul brun. Оi lăsăm pe foc până ce zahărul începe să se caramelizeze.
-
Rucola o așezăm pe un platou și o stropim cu ulei de măsline. Așezăm alături cotletele, iar morcovii caramelizați îi așezăm pe patul de rucola. Ca dressing vom folosi cremă de oțet balsamic.