Pași de preparare
-
Carnea de pui se pune la fiert în apă cu sare.
-
Ceapa, morcovii și țelina se curăță, se spală și se taie cubulețe și se călesc în uleiul încins, 5 minute, până când carnea de pui e aproape fiartă.
-
Legumele călite se pun în supă și se fierb 10 minute, cât să se înmoaie, iar după aceea se adaugă mazărea toată odată.
-
După ce mazărea a fiert 10-12 minute, se trage oala de pe foc și se adaugă smântâna amestecată cu gălbenușurile și diluată cu supă, amestecând rapid. Se adaugă sare și piper, se presară verdeața tocată și se acoperă oala cu capacul. Se mai poate adăuga în această ciorbiță și mici găluște făcute din ou și făină.
