Pași de preparare
-
Punem la fiert ciolanul afumat într-o oală în care putem adăuga, opțional, morcov și un păstârnac. Îl lăsăm să fiarbă bine până cade carnea de pe os.
-
Tocăm ceapa albă mărunt, păstârnacul îl tăiem în cubulețe și le punem la fiert într-o oală cu puțin ulei de floarea soarelui. Adăugăm stocul de legume. După ce a fiert ciolanul, îl adăugăm și pe el în oală și lăsăm sa fiarbă bine.
-
După ce au fiert, adăugăm pe rând morcovii tineri și fasolea boabe. Lăsam circa 20 min să se îmbine gusturile apoi adăugăm bulionul, sosul de roșii și condimentăm cu cimbru uscat, rozmarin, pătrunjel, mărar tocat proaspăt, sare și piper după gust.
