Pași de preparare
-
Tocăm ceapa si pătrunjelul, tăiem rondele ridichile si 1 lime.
-
Pregătim crema de avocado: îl tăiem în două, scoatem pulpa pe care o tăiem mărunt și o punem într-un castron mic. Adăugăm sare, piper și peperoncino și stropim cu puțin ulei. Imediat după, punem sucul de la 1/4 lime. Adăugăm brânza de vaci și folosim blenderul pentru a uniformiza.
-
Spălăm bine cartofii în coajă și îi introducem la cuptor timp de 30 de minute la temperatura de 200°C.
-
După ce scoatem cartofii din cuptor îi crestăm și adăugăm crema de avocado, ceapa verde, patrunjel și boabele de fasole roșie.
