Bună, noi folosim cookie-uri în scopuri statistice, pentru analiza traficului de pe site, pentru analize de marketing și pentru îmbunătățirea experienței vizitatorului pe site.

Mai multe informații

Accept Nu accept

Hreanul

Plantă care este răspândită în Europa şi Asia; se foloseşte atât rădăcina cât şi frunzele sale.

100g g hrean – 68 kcal

Hreanul conţine fosfor, sulf, potasiu, calciu, fier, sodiu şi magneziu, precum şi vitaminele A, B. C şi E.

Sănătate curată

Hreanul are acţiune antibacteriană, antivirală şi antimicotică. Stimulează metabolismul, este un regulator al funcţiei hepatice şi renale, măreşte rezistenţa organismului. Conţine mai multă vitamină C decât lămâile şi portocalele, iar din punctul de vedere a conţinutului de fitoncide este pe un onorabil loc trei, după ceapă şi usturoi. Este recomandat îndeosebi în perioadele de trecere (toamnă-iarnă şi iarnă-primăvară), pentru alimentarea organismului cu vitamine şi săruri minerale.

Simţuri ascuţite

Hreanul ras, cu mirosul său caracteristic, intens, este un ingredient preţios al multor mâncăruri, salate de crudităţi, servit cu smântână şi lămâie, ca adaos la preparate calde sau reci din carne sau peşte.

Păstrează prospeţimea

Datorită substanţelor naturale antibacteriene (fitoncidele), hreanul are proprietăţi excepţionale. Untul, carnea sau peştele, împachetate în frunze de hrean îşi păstrează prospeţimea pe perioade mai lungi, deoarece fitoncidele pe care le conţine acesta nu permit dezvoltarea bacteriilor.

Până la lacrimi

Dacă hreanul este proaspăt, cu esenţe puternice, uleiurile eterice pe care le conţine pot provoca lăcrimarea sau strănutul – în asemenea cazuri se recomandă mirosirea unei felii de pâine albă, a cărei miros calmează mucoasele iritate.



Rețete cu această legumă

Sarmale de post cu legume în frunze de hrean
Sarmale de post cu legume în frunze de hrean

O rețetă Bonduelle pentru cele mai rafinate gusturi.

10 persoane peste 45 min Simplu
Supă cremă de spanac
Supă cremă de spanac

O rețetă gustoasă servită de Laura Laurențiu.

2 persoane 15-30 min Simplu