Plantă anuală din familia dovleacului, cultivată pentru fructele verzi lunguieţe.
100 g de castravete – 15 kcal
Conţine 96% de apă, precum şi potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, vitamine C, B1, B2, B6, PP, E, şi provitamina A.
Tunul de apă
Este un hidratant natural al organismului nostru, ca rezultat se poate vorbi despre efectul benefic asupra tenului nostru. Datorită conţinutului de potasiu are proprietatea de curăţare a organismului şi de reducere a tensiunii.
Ochi frumoşi
Castravetele poate fi folosit şi pentru înfrumuseţarea exterioară, sub forma de măşti care curăţă si purifică tenul, înlăturând cearcănele de sub ochi.
Deliciul de apă
Este una dintre cele mai vechi legume cultivate, cunoscută de peste 3000 de ani. Provine din India încă în timpul Romei antice era considerat un deliciu. În Europa Nordică s-a început cultivarea castraveţilor în secolul al IX-lea (în Franţa). În America a nimerit împreună cu spaniolii. De abia în secolul al XIX-lea a început să fie consumat în stare crudă. Astăzi se utilizează la prepararea salatelor, a antreurilor şi a sandviciurilor. Poate fi consumat de asemenea fierbinte, la fel ca dovlecelul verde. Un deliciu al bucătăriilor Europei Estice sunt castraveţii muraţi.
Reconfortare
Castravetele este utilizat frecvent de către barmani. Se utilizează la decorare (de exemplu la Bloody Mary), fiind de asemenea un ingredient al băuturilor – atât alcoolice (ca de pildă votcă îngheţată cu castravete, lămâie şi mentă) cât şi fără alcool (de exemplu cooler pe bază de apă, gheaţă şi zahăr cu amestec de castravete şi lămâie).