Cum ne afectează deserturile?
Din punct de vedere al sănătății, prăjiturile și produsele de patiserie sunt printre cele mai dăunătoare dulciuri. Ele conțin grăsimi care au o influență negativă asupra nivelelor de colesterol din sânge, precum și mari cantități de zahăr ușor asimilabil, care acționează negativ asupra metabolismului carbohidraților în organism. Poți consulta tabelul de mai jos pentru a-ți forma o idee asupra aportului energetic al deserturilor dar și în ceea ce privește distribuția macronutrienților.
Tabel cu calorii deserturi
|
Produs |
Cantitatea |
Valoare energetică (kcal) |
Proteine (g) |
Lipide (g) |
Carbohidrați (g) |
|
Căpșuni cu frișcă |
100 g |
145 |
2 |
11,4 |
10 |
|
Căpșuni în gelatină |
100 g |
126 |
15,4 |
0,2 |
16,0 |
|
Chec |
100 g |
384 |
6,4 |
17,6 |
53,5 |
|
Coptură cu drojdie |
100 g |
290 |
7,4 |
8,2 |
47,7 |
|
Ecler |
100 g |
329 |
5,9 |
10,2 |
55,2 |
|
Must de mere |
100 g |
127 |
2,2 |
0,5 |
28,7 |
|
Peltea cu caise |
100 ml |
54 |
0,4 |
0,0 |
12,9 |
|
Peltea de agrișe |
100 ml |
200 |
0,0 |
0,0 |
50,0 |
|
Peltea de mere |
100 ml |
200 |
0,1 |
0,1 |
50,0 |
|
Peltea de prune |
100 ml |
200 |
0,1 |
0,0 |
50,0 |
|
Peltea de vișine |
100 ml |
200 |
0,2 |
0,0 |
50,0 |
|
Peltea din mere uscate |
100 ml |
66 |
0,1 |
0,0 |
16,3 |
|
Pere în sos de vanilie |
100 g |
151 |
1,6 |
1,1 |
34,8 |
|
Pișcoturi (calorii deserturi) |
100 g |
344 |
4,7 |
0,9 |
64,2 |
|
Pișcoturi cu cremă de fructe |
100 g |
355 |
4,7 |
9,3 |
64,2 |
|
Plăcintă cu mere |
100 g |
258 |
2,5 |
13,0 |
34,0 |
|
Prăjitură crocantă simplă |
100 g |
429 |
5,2 |
23,8 |
49,9 |
|
Prăjitură din brânză cu stafide |
100 g |
333 |
13,9 |
13,4 |
39,7 |
|
Prăjituri crocante cu cremă de fructe |
100 g |
435 |
5,1 |
18,5 |
62,6 |
|
Prăjituri cu cacao |
100 g |
438 |
6,1 |
23,8 |
51,4 |
|
Prăjituri cu migdale |
100 g |
421 |
8,5 |
1,6 |
65,5 |
|
Prăjituri franțuzești cu cremă |
100 g |
555 |
5,4 |
38,6 |
46,4 |
|
Prăjituri franțuzești cu cremă de fructe |
100 g |
466 |
5,7 |
25,6 |
52,7 |
|
Prune uscate cu frișcă bătută |
100 g |
281 |
2,3 |
12,6 |
38,0 |
|
Tartă cu fructe |
100 g |
276 |
3,2 |
9,0 |
47,2 |
|
Tort biscuit cu cremă de ciocolată |
100 g |
335 |
4,4 |
12,4 |
53,6 |
|
Tort biscuit cu cremă de fructe |
100 g |
391 |
5,6 |
20,0 |
58,8 |
|
Tort biscuit cu frișcă |
100 g |
391 |
5,6 |
20,0 |
58,8 |
|
Tort de migdale |
100 g |
535 |
6,6 |
35,8 |
46,8 |
|
Tort din aluat franțuzesc cu cremă |
100 g |
533 |
5,0 |
37,4 |
44,0 |
Deserturile și regimul sănătos
Nu numai copiii iubesc dulciurile și deserturile. În loc de prăjituri cu cremă, alege plăcinte cu blat frământat și fermentat sau biscuiți de casă, iar în loc de bomboane, alege ciocolată sau un gem de casă făcut cu puțin zahăr. Iar mai presus de toate, mănâncă fructe crude atunci când vrei un desert. Acestea sunt unele din recomandările dieteticienilor ce pot fi utile atât copiilor dar și adulților.
Valoarea energetică ridicată a prăjiturilor, dar și viteza de absorbție, măresc riscul de obezitate. Poți să îți verifici starea de sănătate, din punct de vedere al greutății, folosind un calculator BMI. Atât valoarea energetică cât și cea nutrițională a desertului este influențată de calitatea ingredientelor din componența sa. Consumarea de produse de patiserie spre exemplu, aduce un aport de uleiuri rafinate, făinuri albe (lipsite de fibre) și, de cele mai multe ori, mult zahăr adăugat. Pe lângă efectele nocive, lipsim organismul de o masă completă. Aceasta ar trebui să aducă un aport de cereale integrale, să fie sursă de proteine și să fie bogată în vitamine și substanțe minerale.
Este ideal să consumi dulciurile ca parte integrantă a mesei, la finalul acesteia, și asta doar în zilele când ești activ din punct de vedere fizic. Dacă însă ciugulești și între mese, nivelele glicemiei din sânge vor fluctua, iar pe termen lung îți mărești riscul de a dezvolta o boală metabolică (precum diabetul sau obezitatea).
Gustările sub formă de fructe sau ciocolată pot îmbunătăți performanțele sportive dacă sunt servite înaintea sau în timpul antrenamentului. Dacă însă ai un stil de viață sedentar este indicat să eviți dulciurile dintre mese complet.
Sari peste desert la masa de seară. Organismul tău vrea să oprească motoarele, iar orice surplus energetic se va depune.
Când alegi un desert nu uita de valoarea sa nutritivă. Vrei ca fiecare calorie pe care o consumi să vină la pachet și cu un aport nutritiv bun. Așadar fii atent la etichetele produselor pe care le cumperi. Evită adaosurile de tot felul, alege produsele din făină integrală și cu aport energetic scăzut. Ideal este să le prepari singur sau să mănânci fructe.
