Prună chineazescă

Fructul de lichi mai este numit şi prună chinezească. Aceste fructe sunt similare ca formă cu căpşunile sau cu murele, dar sunt acoperite cu o pieliţă uscată, subţire, în nuanţe galbene, de carmin sau brun-gălbui. În centru se găseşte un sâmbure necomestibil de mărimea unei boabe de fasole. Când fructul este copt, putem despărţi uşor pieliţa de partea cărnoasă, crăpând-o cu degetele pentru a putea mânca miezul dulce şi aromat. Fructele de lichi se adaugă la salate, la mâncărurile de peşte, de pasăre sau la deserturi. Pot fi folosite la compoturi şi la siropuri sau adăugate la băuturi alcoolice. Dacă sunt uscate întregi, se numesc nuci lichi, totuşi mult mai frecvent se usucă ca stafidele. Fructele curăţate şi fără sâmbure pot fi congelate. Se strică după 2-3 zile de păstrare la temperatura camerei, merită deci să le ţinem la frigider.