Bună, noi folosim cookie-uri în scopuri statistice, pentru analiza traficului de pe site, pentru analize de marketing și pentru îmbunătățirea experienței vizitatorului pe site.

Caldo Verde - supă portugheză cu varză și legume

Caldo Verde este ciorba națională portugheză în a cărei preparare se folosesc frunze de varză numită couve gallega.

Rețete care te-ar putea interesa

Sos Tahina - sos de susan

Un sos delicios și sățios

4 persoane sub 15 min Simplu

Pastă hummus - sos cu năut și pastă de susan

Un aperitiv interesant și savuros.

6 persoane peste 45 min Simplu

Alfajores - prăjitură cu caramel

În multe țări latino-americane și în Spania se pot întâlni prăjituri cu același nume, însă rețetele sunt absolut diferite.

20 persoane peste 45 min Mediu

Empanadas - găluște cu carne

Empanadas - pateuri mari argentiniene cu carne de vacă prăjite în untură.

8 persoane peste 45 min Mediu

Caldo Verde - supă portugheză cu varză și legume

4 persoane peste 45 min Simplu

INGREDIENTE

150 g varză
60 g cârnați uscati cu aromă de usturoi sau chorizo (cârnați afumați)
1 cartof mare
0.75 l apă
1 linguriță sare
1 lingură ulei
Piper roșu

Pași de preparare

Pasul 1

Varza se spală în apă rece. Apoi se separă frunzele de cotor și se toacă mărunt. Varza astfel tocată se lasă o jumătate de oră.
Pasul 2

Cârnații se împung cu furculița în mai multe locuri și se fierb în apă la foc mare. Când apa dă în clocot se micșorează focul și se fierb timp de 15 minute. Apoi se scurge apa și cârnații se taie în felii mărunte.
Pasul 3

Cartofii se curăță și se fierb în apă sărată timp de 15 minute. Scoateți cartofii din apă și pregătiți-i pentru piure. Apoi puneți piureul înapoi în apă în care ați fiert cartofii.
Pasul 4

Adăugați uleiul și fierbeți totul.
Pasul 5

Varza tocată se pune în oală și se fierbe timp de 5 minute.
Pasul 6

Puneți în oală cârnații și fierbeți timp de 3 minute.