Bună, noi folosim cookie-uri în scopuri statistice, pentru analiza traficului de pe site, pentru analize de marketing și pentru îmbunătățirea experienței vizitatorului pe site.

Risotto cu legume și dovleac

O rețetă servită de Alice Ciobanu.

Rețete care te-ar putea interesa

Sos Tahina - sos de susan

Un sos delicios și sățios

4 persoane sub 15 min Simplu

Pastă hummus - sos cu năut și pastă de susan

Un aperitiv interesant și savuros.

6 persoane peste 45 min Simplu

Alfajores - prăjitură cu caramel

În multe țări latino-americane și în Spania se pot întâlni prăjituri cu același nume, însă rețetele sunt absolut diferite.

20 persoane peste 45 min Mediu

Empanadas - găluște cu carne

Empanadas - pateuri mari argentiniene cu carne de vacă prăjite în untură.

8 persoane peste 45 min Mediu

Risotto cu legume și dovleac

2 persoane peste 45 min Simplu

INGREDIENTE

200 g Mazăre verde boabe dulce Bonduelle
1 ceapă
1 dovleac plăcintar potrivit ca mărime
1 ardei gras roșu
10 ciuperci
1 morcov mic
750 ml. supă de legume
300 g risotto
100 ml. vin alb sec
1 linguriță cu chilli
1 linguriță cu scorțișoară
Sare
Ulei de măsline
30 g unt
Cașcaval

Pași de preparare

Pasul 1

Încălzește cuptorul la 180 grade, treapta 3-4. Într-o tavă pune dovleacul tăiat cuburi și presărat cu ulei de măsline, sare, scorțișoară și chili, și lasă-l la cuptor până se înmoaie.
Pasul 2

Într-o tigaie încinge untul și călește ceapa tocată mărunt. Adaugă mazărea, ciupercile tăiate felii și ardeiul și morcovul tocat. Stinge totul cu vinul alb sec și apoi adaugă supa de legume.
Pasul 3

Lasă la fiert, la foc molcom, 25 minute. Spre final incorporează cuburile de dovleac coapte. Potrivește de sare. Adaugă exact în momentul servirii câteva șervițe de cașcaval.