Pași de preparare
-
Se pune carnea de pui la marinat în smântâna cu suc proaspăt de lămâie și scorțișoară.
-
Se pune în frigider, cel puțin cu 1-2 ore înainte de începerea prăjirii.
-
Se scoate pieptul de pui marinat și se usucă. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare până la temperatura de fierbere.
-
Se prăjește pieptul până când capătă o culoare puțin maronie. Se scoate puiul din tigaie și se pune deoparte. În tigaie se pun cepele cu ghimbirul și usturoiul și se prăjesc până când capătă o culoare puțin maronie, apoi se adaugă curry și curcuma.
-
Peste puiul marinat se adaugă sosul de tomate, laptele de cocos, cuișoarele, cardamonul și batonul de scorțișoară. Se adaugă sarea și piperul după gust.
-
Se fierbe puiul până când este moale la foc mic, aproximativ 20 min.
