Risotto - mâncare pe bază de orez
O excelentă mâncare italiană pe bază de orez. Se presupune că aceasta a fost adusă din China de Marco Polo.
Mediu
4 persoane
60 Minute
Mediu
Ingrediente
pentru 4 persoane
300 g orez
Sare
300 g varză creață
13 0g fasole muiată timp de câteva ore în apă
100 g slănină crudă
2 tulpini de țelină
1 ceapă
1 morcov
3 roșii
50 g unt
1.2 l fiertură de carne
125 ml. vin roșu sec
Piper
Sare
300 g varză creață
13 0g fasole muiată timp de câteva ore în apă
100 g slănină crudă
2 tulpini de țelină
1 ceapă
1 morcov
3 roșii
50 g unt
1.2 l fiertură de carne
125 ml. vin roșu sec
Piper
Ingrediente pentru 4 persoane
300 g orez
Sare
300 g varză creață
13 0g fasole muiată timp de câteva ore în apă
100 g slănină crudă
2 tulpini de țelină
1 ceapă
1 morcov
3 roșii
50 g unt
1.2 l fiertură de carne
125 ml. vin roșu sec
Piper
Sare
300 g varză creață
13 0g fasole muiată timp de câteva ore în apă
100 g slănină crudă
2 tulpini de țelină
1 ceapă
1 morcov
3 roșii
50 g unt
1.2 l fiertură de carne
125 ml. vin roșu sec
Piper
- Pași 1Varza spălată se desface frunză cu frunză, apoi se rupe în bucăți mici.
- Pași 2Tulpina de țelină se spală și se toacă mărunt. Morcovii se curăță, se spală și se taie în lung. Roșiile se spală, se opăresc, se cojesc, se taie bucăți și se înlătură semințele.
- Pași 3Legumele, împreună cu fasolea, se adaugă în fiertura de carne și se fierb acoperite, pe foc potrivit, timp de 2 ore.
- Pași 4Slănina se taie în cubulețe. Ceapa se toacă mărunt, apoi se prăjește împreună cu orezul pe slănină și unt, timp de 3 minute, apoi se toarnă vin peste. Se aduce la fierbere amestecând continuu, înainte ca vinul să se evapore complet.
- Pași 5Fiertura se adaugă treptat, odată cu legumele fierte și cu fasolea. Se fierbe încă 15 minute, amestecând din când în când.
- Pași 6Se condimentează după gust cu sare și piper. Se așteaptă 3 minute înainte de consumare.
Lasă-te surprins
UșorMediuGreu
< 15 Minute15 - 45 Minute45 > 45 minute
Legendă▶
Descoperă și...