Pași de preparare
-
Stoarcem sucul de la o jumătate de lime și tocăm ceapa și usturoiul mărunt.
-
Deschidem conserva de porumb chilli, scurgem surplusul de lichid și încălzim conținutul într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline.
-
Cu ajutorul unui blender de mână mixăm gălbenușul cu usturoiul, cu sucul de lime și cu muștarul, până capătă o consistență cremoasă.
-
Pentru a obține sosul, adăugăm progresiv uleiul de măsline până ce compoziția devine ca o maioneză.
-
Amestecăm într-un bol porumbul cu ceapa, cu coriandrul tocat și cu jumătate din cantitatea de sos. Condimentăm fileurile de somon cu sare și piper și le punem la grătar sau în tigaie.
-
Când sunt gata, le putem așeza peste garnitura cu porumb chilli, turnăm sosul rămas deasupra și punem câteva fâșii de ardei iute.
