Bună, noi folosim cookie-uri în scopuri statistice, pentru analiza traficului de pe site, pentru analize de marketing și pentru îmbunătățirea experienței vizitatorului pe site.

Mai multe informații

Cartoful

Sunt o plantă dintr-o specie perenă din familia Solanaceae. Provine din America de Sud. Denumirea botanică a acestei plante este Solanum tuberosum.

100 g cartofi - 90 kcal 
 
Cartofii sunt o bogată sursă a vitaminelor: B1, B2, B6, PP şi C. Conţin de asemenea proteine şi carbohidrați, calciu, potasiu, fosfor, magneziu.

Plantă diabolică și podoabă papală 
 
Cartofii au fost consumaţi milenii de-a rândul de triburile indienilor americani. Această legumă a ajuns în Europa în secolul XVI. La început, se credea că unele boli se răspândesc prin intermediul cartofului. Din acest motiv, precum şi din cauza florilor sale, cartoful a devenit o plantă decorativă. A avut acest rol în secolele XVII şi XVIII..

Moduri de preparare 

Fără cartof ne este greu să ne imaginăm acum bucătăriile lumii. Nu are conţinut caloric ridicat, având de cinci ori mai puţine calorii decât macaroanele sau arpacaşul. Cele mai multe componente minerale şi vitamine se găsesc chiar sub coajă. Miezul conţine cantităţi mari de amidon. Cartofii pot fi folosiţi la salate, pot fi prăjiţi sau copţi în coajă sau la gril, semi-tari; pot fi făcuţi „cartofi-pai” sau plăcinte, supe şi fierturi. Cartofii făinoşi, uşor de sfărâmat, se potrivesc de minune la plăcinte, umpluturi, găluşti sau pireu, sau pentru a îngroşa supe.

Cartoful este sexy
 
Când cartoful era încă o noutate în Europa, era considerat un medicament minunat pentru impotență și un afrodiziac. Costă sume enorme. În banii de astăzi prețul său ar fi corespuns la suma de 2000 de dolari pe kilogram.

Ușor digerabili și hrănitori
 
  • Calciul și potasiul din cartofi neutralizează efectul negativ al sării de bucătărie asupra organismului nostru.

  • Magneziul întărește cordul, astfel încât putem suporta mai ușor stresul, de aceea cartofii li se recomandă persoanelor stresate.

  • Fibra alimentară are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv.

  • Fosforul are un efect benefic asupra danturei și a gingiilor, luând de asemenea parte la procesele de creștere, de aceea el este foarte important în piramida alimentară pentru copii.

  • Fierul ajută la creșterea rezistenței organismului și combate proasta dispoziție.


Rețete cu această legumă
Hutspot
Hutspot

Mâncare tradițională olandeză ce face trimitere la trecutul istoric al acestei țări.

4 persoane peste 45 min Mediu
Kalalaatikko - pește la cuptor cu cartofi franțuzești
Kalalaatikko - pește la cuptor cu cartofi franțuzești

Rețeta provenită din Finlanda.

4 persoane 30-45 min Simplu
Bacalhau - cod din Portugalia cu cartofi fierți
Bacalhau - cod din Portugalia cu cartofi fierți

Orice s-ar spune, codul este regele meselor portugheze.

8 persoane peste 45 min Simplu
Caldo Verde - supă portugheză cu varză și legume
Caldo Verde - supă portugheză cu varză și legume

Caldo Verde este ciorba națională portugheză în a cărei preparare se folosesc frunze de varză numită couve gallega.

4 persoane peste 45 min Simplu
Produse folosind această legumă
Amestec de legume pentru tigaie cu Cartofi, Country Stir-Fry
Amestec de legume pentru tigaie cu Cartofi, Country Stir-Fry
400 g
Amestec legume de primăvară pentru supă cu cartofi
Amestec legume de primăvară pentru supă cu cartofi
400 g
Amestec de legume Mediteraneean Mix
Amestec de legume Mediteraneean Mix
400 g
Amestec de legume Rustic
Amestec de legume Rustic
400 g
Cumpără Online
Acum poți achiziționa online produsele Bonduelle dorite, cu livrare direct la tine acasă, pentru ca tu să-ți poți pregăti oricând preparatele preferate.