În timpul iernii avem nevoie de căldură, fie din haine, fie din mâncare! Mizăm pe legume de sezon pentru rețete delicioase și ușoare: supe, salate, legume gratinate, friptură la cuptor sau preparate la foc mic, morcovi, praz, ciuperci, cartofi dulci. Este sezonul potrivit pentru a te răsfăța...
Surplus de vitamine
Delicioase și ușor de făcut, supele se află printre preparatele noastre preferate: combină morcovul cu anghinare sau broccoli cu ghimbir și lămâie sau încearcă ceva mai clasic, cum ar fi supa cremă de dovleac condimentată cu nucșoară, chimen sau curry. Pentru a obține o textură mai cremoasă, nu ezita să adaugi puțină smântână.
Dacă nu ai timp să prepari o supă, încearcă o salată. Un aliat de nădejde pe timp de iarnă, salata fetică. Foarte gustoasă, atât crudă cât și gătită, poate fi foarte ușor asezonată cu câteva felii de măr și cuburi de brânză, ori preparată într-o supă cremă.
La cuptor
Toate rețetele preparate la cuptor ne îmbie cu mirosul lor puternic. Legume gratinate, plăcinte, lasagna și alte feluri de mâncare, servite cu salată devin irezistibile. De exemplu, dovleacul, pe care l-am fi regăsit mai degrabă într-o supă, poate fi preparat în nenumărate feluri la cuptor. Îl putem adăuga într-o lasagna vegetariană, ori tăiat felii și prăjit îl putem pune lângă friptură.
Și cartofii se numără printre legumele pregătite la cuptor. De la o rețetă obișnuită de cartofi gratinați până la rețete mai complicate, cu spanac și gorgonzola ori cu dovlecei și măr.
Un ultim avantaj al gătitului la cuptor este că poți pregăti mesele din timp. Poți pregăti clafoutisul cu șuncă și praz ori plăcinta cu morcov și țelină cu o zi înainte de le servi. Trebuie doar să le încălzești puțin la cuptor și gata.