Culinar inspirație
Călătoriile nu numai că vă îmbogățesc cunoștințele despre alte culturi și despre țara dumneavoastră, dar și pe acelea legate de dieta dumneavoastră zilnică. Există o varietate fără sfârșit ce poate fi descoperită în mâncărurile din întreaga lume și o parte din ea va fi cu siguranță pe gusturile dumneavoastră. Când călătorii se aventurează în afara culturii lor de acasă pentru a acumula noi gusturi și a trăi un val de inspirații culinare, ar trebui să fie atenți la următoarele lucruri:
Legumele – prea des le luăm ca atare și neglijăm să ne lărgim orizonturile chiar și numai puțin sau să includem legume noi în dieta noastră. Lintea, năutul, vinetele, dovlecelul – acestea și multe altele, cu toate că sunt extrem de folositoare și gustoase, sunt în mod trist foarte prost expuse în tradiția culinară vestică. Regiunea Caucazilor de Sud, China și Orientul Mijlociu vor schimba modul în care vă uitați la legume și verdețuri.
Bucătăriile lumii
Cărnurile – sursa dumneavoastră principală de proteine, carnea ar trebui să fie gustoasă și variată. Culturile tradiționale din Orientul Mijlociu și aborigenii din Australia pot da tonul unei noi căutări pentru noi gusturi în materie de carne.
Condimente – acestea pot schimba gustul oricărei mâncări până la punctul de a nu mai putea fi recunoscută, iar unele bucătării au elaborat folosirea condimentelor până la granița cu arta. Dacă vi se pare că europenii și americanii condimentează prea puțin și fără gust, căutați noi descoperiri și abordări în Orientul Mijlociu și în sud-estul Asiei.
După cum puteți vedea, puteți învăța destul de multe doar fiind atenți și încercând mâncare din jurul lumii – luând astfel o comoară de inspirații culinare și idei de gătit acasă.
