Iepure la cuptor pe pat de legume

Simplu4 Număr de porții

Instrucţiuni


Carnea de iepure este sănătoasă și nu conține colesterol.

Iepurele spălat se pune într-o cratiță cu vinul, rozmarinul, maghiranul și piperul boabe și se lasă la frigider peste noapte. Se curăță cartofii și se taie în 4. Se așază în tavă și se pun ciupercile, ceapa tăiată și iepurele umplut cu cartofi și ceapă. Se mai adaugă frunzele de dafin și uleiul. Se pune în cuptorul încins și se lasă să fiarbă. Spre final, când se vede carnea de iepure a fi făcută, se adaugă morcovii și mazărea, măslinele și bulionul. Se mai lasă la cuptor circa 15 minute, la foc mediu. Spre final se adaugă și cățeii de usturoi. Când este făcut iepurele, se scoate din cuptor și se poate servi.



Autor: Sandru Elena