Câte calorii sunt în mezeluri

Savuros

Aici veţi găsi tabele cu conţinutul de proteime, grăsimi şi hidrocarburi în mezelurile fierte, afumate, în cârnaţi şi cremvurşti.

Felii de sunca cu frunze de verdeata pe fond alb. Tabel calorii mezeluri

Calorii mezeluri

Mezelurile, fiind preparate pe bază de carne, sunt o bogată sursă de nutrienţi preţioşi, cum ar fi: vitaminele din grupa B, fierul, zincul şi proteinele animale.

Calorii mezeluri

Produs Cantitatea Valoare energetică (kcal) Proteine (g) Llipide (g) Carbohidraţi (g)
Bulan de porc cu şoric 100 g 294 18,6 24,7 0,0
Cabanos 100 g 326 27,4 24,3 0,0
Cârnați afumați a la Cracovia 100 g 466 16,2 44,6 0,0
Cârnați afumați a la Minsk 100 g 287 17,4 23,0 2,7
Cârnați afumați a la Moscova 100 g 406 19,1 36,6 0,0
Cârnați afumați a la Odessa 100 g 402 14,8 38,1 0,0
Cârnați afumați a la Tallin 100 g 373 17,1 33,8 0,0
Cârnați afumați Cervelat 100 g 425 16,1 40,1 0,0
Cârnați afumați de casă 100 g 420 17,3 39,0 0,0
Cârnați afumați picanți (calorii mezeluri) 100 g 366 15,0 33,0 2,3
Cârnați afumați Poltava 100 g 417 16,4 39,0 0,0
Cârnați afumați ucrainieni 100 g 376 16,5 34,4 0,0
Cârnați de masă, fierți 100 g 319 11,1 20,2 1,9
Cârnaţi de porc 100 g 332 10,1 31,6 1,9
Cârnați de porc “Capital” 100 g 319 15,1 28,7 0,0
Cârnați de porc “Moscova” 100 g 250 11,5 21,8 2,0
Cârnați de porc de lapte, fierți 100 g 252 11,7 22,8 0,0
Cârnați de porc fierți 100 g 257 12,8 22,2 1,5
Cârnați de porc fierți, de casă 100 g 301 12,2 28,0 0,0
Cârnaţi de vacă 100 g 215 11,4 18,2 1,5
Cârnați de vară afumați “Capital” 100 g 487 24,0 43,4 0,0
Cârnați de vară afumați de porc 100 g 568 13,0 57,3 0,0
Cârnați de vară afumați Moscova 100 g 473 24,8 41,5 0,0
Cârnați de vară afumați, picanți 100 g 608 9,9 63,2 0,0
Cârnați de vară afunați Cervelat 100 g 461 24,0 40,5 0,0
Cârnați de vară afunați, de casă 100 g 514 20,9 47,8 0,0
Cârnați fierți de porc 100 g 274 10,2 25,1 1,9
Cârnați fierți pt sandvici 100 g 216 11,7 18,4 1,9
Cârnați fierți rusești 100 g 302 11,8 28,9 0,0
Carne de porc, costiţă fără oase 100 g 510 10,1 53,0 0,0
Carne de vită, viţel 100 g 165 19,9 9,1 0,9
Cremvurști de porc de casă 100 g 304 9,0 29,5 0,7
Cremvurști de porc de lapte 100 g 266 11,0 23,9 1,6
Cremvurști de porc rusești 100 g 270 11,8 24,7 0,0
Cremvurști de porc rusești 100 g 243 11,3 22,0 0,0
Crenvurşti de vacă 100 g 226 10,4 20,1 0,8
Filet de curcan (calorii mezeluri) 100 g 105 15,8 4,6 0,1
Friptură de porc 100 g 233 16,4 18,3 1,0
Hot-dog din porc 100 g 342 9,5 34,3 0,0
Hot-dog din pui 100 g 259 10,8 22,4 4,2
Piftie de porc 100 g 336 12,6 32,0 0,5
Salami 100 g 568 21,6 53,7 1,4
Salamuri 100 g 170 12,1 13,5 0,0
Sângerete 100 g 274 9,0 19,5 14,5
Şuncă de curcan 100 g 84 17,1 1,6 0,1
Şuncă de porc fiartă 100 g 244 15,1 20,2 0,9
Şuncă de vită fiartă 100 g 107 20,9 2,0 1,1

Conţinutul nutritiv. Calorii mezeluri.

Trebuie însă să ţinem minte că mezelurile, fiind alimente cu grad înalt de procesare, sunt lipsite de o parte din substanţele nutritive, având în acelaşi timp un conţinut ridicat de sare, grăsimi şi conservanţi. La crearea mezelurilor se folosesc: carnea de porc, carnea de vită, condimentele, aditivii funcţionali cu ar fi proteina de soia, caragenul, fibrele şi amestecurile pentru saramură.

Mezelurile se pot împărţi în:

  • Cărnuri conservate pentru a fi păstrate până la 6 luni, cum ar fi cârnaţii uscaţi, cei cruzi de tip salam sau mezelurile puternic afumate.
  • Cărnurile semi-conservate, care se păstrează până la o lună, de exemplu mezelurile uşor afumate.
  • Cele neconservate, care trebuiesc consumate în decurs de câteva zile, iar conţinutul lor de apă ajunge la 45%.

Numărul de calorii mezeluri depinde de produsele sursă folosite.

, , , , , ,