Legume gustoase, variate şi sănătoase

Sănătos

O dietă bogată în legume vă va bine-dispune şi vă va proteja de boli importante. Legumele sunt gustoase, în garnituri variate, la felul doi. Pot fi călite, fierte în aburi, umplute sau făcute sote.

Proporţiile corecte

Este bine să preparaţi şi asezonaţi legumele cu ajutorul metodelor cele mai noi si mai variate şi să le serviţi în porţii mari. Pregătiţi un meniu tradiţional, dar schimbaţi proporţiile de carne şi legume; este ideal să serviţi trei legume diferite. De asemenea, puteţi folosi mai puţină carne decât de obicei, şi să consumaţi în schimb produse adiacente (paste, orez, cartofi) şi câteva legume sote sau o porţie mare din leguma dumneavoastră preferată.

De asemenea, trebuie să introduceţi meniuri vegetariene, ce pot fi gustoase, în alimentaţia dumneavoastră: cartofi copţi cu legume prăjite, sau risotto sau paste cu legume fripte.

Iată aici câteva sugestii cum să măriţi cantitatea de legume pe care o consumaţi zilnic:

  • Adăugaţi mai mulţi ardei, morcovi, dovleci, vinete, rădăcini şi frunze de ţelină, ciuperci, mazăre verde şi fasole în meniurile dumneavoastră tradiţionale cu carne sau pui.
  • Puteţi adăuga multe legume gustoase în sandviciuri. Pe lângă roşii, castraveţi şi salata, puteţi folosi arugola, morcovi raşi, ridichi, felii de ardei roşu, ca şi varză rasă roşie sau albă.
  • Legumele congelate sunt excelente în salate. Fasolea congelată, mazărea verde, mazărea cu bob mare sau porumbul (în combinaţii diverse sau separat) sunt gustoase cu bucăţi de castravete, arpagic, roşii, arugola sau năsturel, servite pe lăptucă tăiată mărunt. Legumele congelate sunt fierte 2-3 minute, scurse şi servite cu sos.

Legume pentru copii

Merită să vă învăţaţi copiii cu feluri de mâncare cu legume. Iată câteva idei cum să faceţi asta:

  • Adăugaţi fasole albă din conservă la cartofi copţi sau serviţi-i cu o salată de legume congelate.
  • Adăugaţi morcov ras sau ţelină rasă în amestecul de hamburgeri.
  • Puteţi îmbogăţi pizza congelată cu câteva legume colorate ca ardeiul, roşiile, fasolea sau porumbul.
  • Adăugaţi bucăţele de morcovi, ardei şi roşii la spaghetti Bolognese.
  • Puteţi folosi legume rase sau feliate în sandviciuri.
  • Faceţi frigărui cu o bucată de cârnat, ardei roşii, ciuperci, dovleac, mini ştiuleţi de porumb şi alte legume.
  • La feliile de carne de vită, adăugaţi fasole, morcov mărunţit, varză tăiată mărunt, broccoli, şi alte legume.
  • Faceţi piure de rapiţa, morcovi, păstârnac şi cartofi.
, , , , ,